История рыбных промыслов Кавказа уходит своими корнями в глубокую древность, с давних пор основными видами добычи пропитания здесь являлись охота и рыбная ловля.
Но1803 год стал на самом деле судьбоносным для Кавказа. Это год образования Кисловодска, год образования Кавказских Минеральных Вод и, в этот год, царь Александр 1 подписал указ об определении этой местности — как “Государственного рыболовецкого края”.

Природа Кавказа богата и разнообразна, много различной рыбы водится в чистых горных реках и озерах, но «царской» рыбой считается форель.

Рыбный племзавод “Форелевый”, образованный в начале тридцатых годов прошлого века, расположен в одном из красивейших мест окрестностей Кисловодска.

В настоящее время завод выращивает четыре вида форели, одним из которых является золотая форель.

Вы увидите как разводят «царскую рыбу», узнаете историю рыбного промысла на Кавказе, сами сможете покормить форель.

А в уютном “домике рыбака” вас ожидают приготовленные специально для вас блюда из «золотой рыбки»: отменная уха и жареная форель.